ダイエット食としても有名なきくらげは栄養があり低カロリーです。
肉巻きにしてジューシーさと歯ごたえを一気に堪能できるきくらげの肉巻きは、ボリュームも感じられる一品です。
甘しょっぱいたれでパクパク進むので、たくさん作っておかずに、小腹がすいた時のおつまみに、お弁当のおかずにと皆が好きな定番レシピ間違いなしです。
きくらげの肉巻き
※乾燥きくらげを使用する場合は、水で戻して水気を絞った状態で量ってください。
小さいボウルにAの材料を入れて混ぜる
キクラゲは幅1センチの細切り、チーズは1枚を4等分(四角形)に切る(計8枚)
豚薄切り肉をバットに広げ塩こしょうをふり、端にチーズ、1/8のキクラゲの順番に乗せて巻く
3に塩こしょうをふり、片栗粉を薄くつける
フライパンを火にかけ油を引いて肉巻きを入れ、表面に焼き色を付ける(強めの中火)
肉に焼き色がついたら弱火にし、蓋をして蒸し焼き(約2分)にする
火が通ったら1を加えて肉巻きを転がしながら絡める