皆が大好きなつくねにきくらげを入れることでコリコリの歯ごたえを楽しめます。
見た目のボリュームもあるので、おかずやお弁当にぴったりです。
※乾燥きくらげを使用する場合は、水で戻して水気を絞った状態で量ってください。
キクラゲは1センチ角に切る。長ネギはみじん切りにする。ショウガをすりおろす。卵は卵白と卵黄に分ける。
ボウルに鶏ひき肉、卵白、長ネギ、しょうが、Ａを入れ粘りが出るまで混ぜ、キクラゲを加え軽く混ぜ6等分にする
フライパンを火にかけ油を引き、1を入れ中火で焼く
焼き色がついたらヘラで返し、蓋をして弱火で2～3分蒸す
フライパンの中の油をペーパーで拭き、タレを加えて全体に絡める
皿に盛り、卵黄を添える
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