きくらげともやしの春巻き
パリっ！コリっ！ジューシー！
ダイエット食としても有名なきくらげを使用したヘルシーなきくらげ春巻きです。
材料（10本分）
※乾燥きくらげを使用する場合は、水で戻して水気を絞った状態で量ってください。
【下準備】
水溶き片栗粉、のり、Bは、それぞれ容器に入れて混ぜる。
1
豚薄切り肉は1cm幅に切り、Aを揉んで下味をつける。
2
きくらげは細切り、しょうがは千切りにする。
3
フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて香りが出たら、①を入れて軽く炒める。
4
きくらげ、もやしを加え上から塩を振って炒め、Bを加えその上に春雨をのせて柔らかくなるまで加熱する。（２～３分）
5
全体を混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れ煮詰める。バットに広げて冷ます。
6
⑤を10等分に分け春巻きの皮に包み、のりをつけてとじる
7
フライパンに2cmほど油を入れ160度に熱し、⑥のとじ目を下にして加えこんがりときつね色になるまで両面揚げる。辛子やしょうゆ、好みのタレを添える。
