きくらげの細切りを使用。それぞれの食材の個性を活かしながらも、長芋の粘りによりさらっと口に運べる一品

トロトロとポリポリコリコリ。
それぞれの食材の個性を活かしながらも、山芋の粘りによりさらっと口に運べる一品。
梅味でこれからの暑い夏にもさっぱりと食べられます。

作り方

材料

※乾燥きくらげを使用する場合は、水で戻して水気を絞った状態で量ってください。

1

鍋に湯を沸かし、沸騰後きくらげを加え30秒ほど茹でる。ザルにあげて水気を切る。

2

梅干しは種を取り包丁でたたく。

3

きゅうり、長いもはそれぞれビニール袋に入れて麺棒で叩き、きゅうりは塩小さじ1/4を加えて揉み込む。

4

ボウルにA、梅干しを入れて混ぜ、.細切りきくらげ、長いも、水気を絞ったきゅうり加えて和える。