
きくらげの細切りを使用。それぞれの食材の個性を活かしながらも、長芋の粘りによりさらっと口に運べる一品
トロトロとポリポリコリコリ。
それぞれの食材の個性を活かしながらも、山芋の粘りによりさらっと口に運べる一品。
梅味でこれからの暑い夏にもさっぱりと食べられます。
作り方
材料
※乾燥きくらげを使用する場合は、水で戻して水気を絞った状態で量ってください。
1
鍋に湯を沸かし、沸騰後きくらげを加え30秒ほど茹でる。ザルにあげて水気を切る。
2
梅干しは種を取り包丁でたたく。
3
きゅうり、長いもはそれぞれビニール袋に入れて麺棒で叩き、きゅうりは塩小さじ1/4を加えて揉み込む。
4
ボウルにA、梅干しを入れて混ぜ、.細切りきくらげ、長いも、水気を絞ったきゅうり加えて和える。